
蜂蜜からうまれた ”蜂蜜の酢”
蜂蜜は水分が少なく糖度が高いため抗菌力があり、そのままでは微生物はほぼはたらくことができません。
そこで、微生物が元気にはたらける条件を探しながら試行錯誤を重ね、はちみつ酢を造るための特有の工夫を続けてきました。
蜂蜜の酢は醸造の技術が光る、酢の専門店ならではのこだわりの逸品です。
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蜂蜜は水分が少なく糖度が高いため抗菌力があり、そのままでは微生物はほぼはたらくことができません。
そこで、微生物が元気にはたらける条件を探しながら試行錯誤を重ね、はちみつ酢を造るための特有の工夫を続けてきました。
蜂蜜の酢は醸造の技術が光る、酢の専門店ならではのこだわりの逸品です。
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