商品の紹介

純トマトの酢

純トマトの酢 Tomato Vinegar りんご酢等と同様な酸味の強さを持っていますが酸味の刺激はまろやかです。濃厚なコクはトマト料理によく合います。

トマトのコールドスープ

トマトのコールドスープ

材料(約4人分)

トマト 4個
純トマトの酢 大さじ2と1/2~大さじ3
黒こしょう お好みで
オリーブオイル お好みで

作り方

  1. トマトを横半分に切り、おろし器ですりおろす。(残った皮は入れなくても良い)
  2. すりおろしトマトに純トマトの酢を入れてよく混ぜる。
  3. お好みで黒こしょうやオリーブオイルをかける。
冷製パスタのソースなどにも使えます!

オムレツソース

オムレツソース

材料(約4人分)

赤ワイン 大さじ2と1/2
デザートビネガー:
白葡萄(シャルドネ)
大さじ2
純トマトの酢 小さじ2
トマトペースト 大さじ2
少々

作り方

  1. 赤ワインとデザートビネガー白葡萄(シャルドネ)を小さめのフライパンに入れ、ふつふつする火加減で焦げないようによく混ぜながら半量程度まで煮詰める。
  2. 火を止めてトマト酢とトマトペースト、塩を入れてよく混ぜる。

※冷ました2に生クリームを20ml加えると酸味がマイルドなソースになります(注:熱いうちに入れるとダマになります)

ハンバーグのソースにも使えます!

ミネストローネ

ミネストローネ

材料(約4人分)

にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 1/2枚
セロリの茎 1/3本
パプリカ 1/4個
にんにく 1片
ベーコン 30~40g
オリーブオイル 大さじ1
カットトマト缶 200g
450ml
純トマトの酢 大さじ1と1/2~大さじ2
小さじ1/2
こしょう お好みで

作り方

  1. 野菜とベーコンをそれぞれ5mmほどに、にんにくはみじん切りにする。
  2. にんにくをオリーブオイルで香りが出るまで炒め、ベーコンと野菜を加えて炒める。
  3. 野菜がしんなりしてきたら、トマト缶、トマト酢、水を加えて煮込む。
  4. 野菜が柔らかくなったら、塩とこしょうで味をととのえる。

酢豚

酢豚

材料(約4人分)

豚ロース肉 250g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
パプリカ 1/2個
にんじん 1/3本
レンコン 50g
大さじ2
片栗粉 小さじ1と1/2
A 純トマトの酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
黒砂糖 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
オイスターソース 小さじ1/2

作り方

  1. 豚肉は一口大に切り、片栗粉をまぶして揚げる。
  2. 野菜は食べやすい大きさに切る。フライパンにサラダ油を熱し、野菜を入れて全体に火が通るまで炒める。
  3. 水に片栗粉を溶かしておく。
  4. 別のフライパンに、火をつけずにAの調味料を入れてよく混ぜる。
  5. 4に火をつけ、ふつふつしてきたところに1と2を入れて絡める。
  6. 一旦火を切って水溶き片栗粉を投入し、全体的によく混ぜたら再度火をつけ、とろみをつける。

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